Solera 1851 Pajarete Augusto D M
La més antiga de les soleres de De Muller, té el seu origen l’any de la fundació de la casa, i porta per nom, el del fundador d’aquesta, Don August De Muller.
Vi dolç. De colors opacs amb alt nivell oxidatiu, reuneix la complexitat aromàtica i sabors desenvolupats amb dècades d’envelliment Aquest vi s’elabora pel sistema de solera que integra la mateixa quantitat del vi de barriques amb diferents anys en una ma- teixa mescla, sent en aquest cas la de 1851, la porció de la barrica mare més antiga d’aquest vi oxidatiu.
De quina finca provè
Dades tècniques
20%
40% Garnatxa negre, 40% Garnatxa Blanca,20% Asoleado
De color ambre profund amb lleugers reflexos daurats
Aromes a fruites molt madures i deshidrata- des, prunes i dàtils.
Vi dolç de textura sedosa, en boca conserva la acidesa que li otorga frescura, tot i el seu envelliment
Conservació: Temperatura ambient menys de 25°C Consum entre 14°C i 16°C
Digestiu acompanya formatges curats, xocolata amarg
