Solitària

Solitària és un vi negre de Garnatxa procedent de la parcel·la més elevada de Costers de Lo Cabaló, al cor del Priorat. Conreat en terrasses sobre sòls de pissarra (llicorella) i amb vinyes velles, expressa amb puresa l’essència del terrer.

Elaborat amb mínima intervenció, fermentat amb llevats autòctons i criat durant un any en bótes de 700 litres de tercer ús, és un vi precís, elegant i altament expressiu.

En nas destaca pel seu perfil net i vertical, amb fruites vermelles madures com maduixes, cireres i groselles, acompanyades de notes florals i un fons mineral característic. En boca és delicat, sedós i fresc, amb acidesa vibrant, tanins suaus i un final llarg i elegant.

Ideal per a acompanyar carpaccios, verdures a la brasa, carns vermelles i formatges curats.