Pinot Noir Brut
Vi escumós elaborat pel mètode tradicional champenoise amb segona fermentació en ampolla.
El raïm es recollit abans de la seva completa maduració per assegurar la seva acidesa. Un cop al celler, es separa el most flor i es passen per un lleuger premsat per evitar l’extracció del color de la pell.
La frescor i volum aportat pel varietal i els 24 mesos en contacte amb les lies generen un escumós de gran intensitat en boca que combina sabors afruitats i làctics amb greixos creant sensacions complexes.
De quina finca provè
Dades tècniques
12%
100% Pinot Noir
De color groc palla, reflexos daurats, bombolleig fi i constant
Notes làctiques, afruitades i torrades
Sensació de frescor amb cos dens, sabors de fruita d’os madura
Conservació 14 - 16 °C Consum 5 - 8 °C
Acompanya plats amb carns blanques i porc
