Merlot
Negre criança. Expressió monovarietal del Merlot.
La nostra plantació més gran dins de la D.O. Tarragona correspon a aquesta varietat. Una correcta maduració del raïm, una selecció de les diferents finques i una estada en fusta francesa i americana, tenen el prota- gonisme en l’equilibri i en el reflex de la tipi- citat del Merlot.
Es recomana consumir lleugerament fresc per a percebre les seves notes i gaudir de la seva acidesa equilibrada amb el seu taní.
De quina finca provè
Dades tècniques
2021
12 mesos
13%
100% Merlot
De color roig robí i reflexos violacis.
Fruita del bosc, herbes aromátiques, tocs de vainilla
Gerds, cireres, nabiu, lleuger gust a especies, tanins subtils i equilibrats
Conservació 14 - 16 °C Consum 16 - 18 °C
Carns magres, salses agridolces, formatges tendres
