Priorat Lo Cabaló Reserva
Negre Reserva d’alta gamma.
El Priorat en la seva més clara i gran expressió. Cada varietal que forma part d’aquest encaix, aporta complexitat a tot el cupatge.
La millor selecció de barriques Americanes i Franceses li atorguen una complexitat aromàtica, que ressalten la fruita negra i la complementen amb notes de toffee, i vainilla. El vi desenvolupa untuositat al paladar, els sabors són intensos, equilibrats i queda un post gust de llarga durada
Lo Cabaló pot tenir una guarda en ampolla de més de 10 anys
De quina finca provè
Dades tècniques
2017
12 mesos
22 mesos
15%
75% Garnatxa, 10% Merlot, 10% Shyrah, 5% Carinyena
De color rubí amb reflexos teula
Fruits secs, espècies dolces, cacau, café, vainilla, aromes torrats
Resalten fruites madures, fruita negra molt in- tensa amb la vainilla i torrats. Tot això marcat per una mineralitat persistent
Conservació 14 - 16 °C Consum 16 - 18 °C
Carns vermelles, rostits, salses especiades, i magret
