En un suelo calcáreo y ligero crecen las cepas de Chardonnay, Macabeo y Perellada, cuyos mostos nos dan nuestros vinos espumosos.

La climatología caracterizada por unos inviernos suaves y una buena pluviometría con veranos calurosos y húmedos, facilitan el buen desarrollo de las cepas.

Desde de que Dom Perignon, a la champaña francesa iniciara el método clásico de elaboración, los vinos espumosos catalanes han seguido con el mismo método; el cual se ha utilizado para elaborar los mejores espumosos del mundo.

La bondad y calidad de los vinos espumosos catalanes han hecho que su comercialización en el mercado nacional y en la exportación haya experimentado incrementos muy importantes, siendo actualmente un artículo de prestigio reconocido en todo el mundo.